MIKADO ～Ｌｉｆｅ　ｉｓ　ｂｅａｕｔｉｆｕｌ～

この時期になると、そろそろ本腰を入れてハロウィンのことを考えなければいけない時期です。

今日、ハロウィン用の撮影をおこないました。


去年より登場しまして、かなり人気の高い
「ハロウィンクッキー」です。





そう。もちろんかぼちゃのクッキーです。　かぼちゃの種もプチプチといい食感を出しております。

これを作るにあたってのイメージとしては・・・・・



ずばり！


ディズニーランドにありそうな感じ？！に作ってみました。味もＴＤＬ風です。

つまり、この仕事・・、遊びですね。　　秋の忙しくなってくる最中の真剣な遊びです。


そんなことで、このクッキー、９月中旬頃に店頭に並ぶ予定です。宜しくお願いいたします。



※ひとつひとつ手作業のため、大量のご注文には対応できません。  

先日より毎日、この話題ですね。

そうです。「マカロン」です。





昨日、ちょっとご紹介しましたが・・・。

「マカロン詰め合わせ」
　　５個入り・・・８９２円
　１０個入り・・・１６８０円
　１５個入り・・・２６４７円　　よろしくお願いいたします。




さて、ここからはプライベートな話題。。。

今度の定休日に家族で何処か、簡単に川遊びができる涼しい場所でBBQなどと考えておりました。

私自身、１０年以上前はコンロやテーブルなど、BBQに必要なものはほとんど持っておりました。

ですが、子供が生まれ、店をはじめ・・・など様々な事から、次第に離れていって、機材のほとんどは誰かにあげてしまったのか、処分してしまったのか？？？

残っているものを探したところ、この２バーナーのみ。





結構気に入ってたので、これだけはとって置いたのでしょうね。１０年前のボンベも残っていて、一発で見事着火！！

これだけでちょっと、嬉しかったりします♪


さぁ、あとはどうしよう。。。

テーブル、イスは絶対に必要。ＢＢＱコンロはどうしようかぁ？　うちの家族だけだから、このバーナーだけでいこうか？？
悩むところです。

でも、こういうこと、考えているだけでとっても楽しいんです。


ん～、楽しみ♪♪♪  

さて、今日も「マカロン」のご紹介です。

ショコラ、紅茶、ラズベリー、ピスタチオとご紹介して、本日は、「マンゴー」「ブルーベリー」そして「胡麻」です。

こちらが「マンゴー」





そして「ブルーベリー」





そして、７種目の「胡麻」






MIKADOのマカロン→サクッとした歯ざわりに、ねちっとした食感。小さな中にそれぞれのお味をぎゅ～っと詰め込んだフランス菓子です。

「ラズベリー」と「ブルーベリー」には、濃厚な自家製ジャムをサンド。その他は、発酵バターを主体に作りあげたそれぞれのお味のクリームをサンドしてあります。

冷蔵保存で一週間の日持ちですが、お召し上がりの際は、冷蔵庫から出して５～１０分程度おいて、お召し上がりいただくと、本来の食感・風味を存分に感じていただけます。特に「ピスタチオ」や「ショコラ」などは、冷えている状態でお召し上がりいただくと、大変硬く感じられることがございます。常温に戻す事によって、本来の食感を得られます。

また、小さいながら、濃厚なお菓子ですので、一個でも充分に満足していただけると考えております。

「マカロン」　　一個　　１５７円
ギフト用　５個入り（８９２円）、１０個入り（１６８０円）、１５個入り（２４６７円）

よろしくお願いいたします。



さて、８月も下旬にさしかかろうとしております。子供たちの夏休みももうすぐ終わりです。。。


・・・・・・と言うことは、そうです！宿題ですね。

でも、思いの外、淡々とこなしているようです。私の子供時代とは随分違います。

そして私はやっぱり、工作担当です。

最初、息子は「パチンコが作りたい！！」って言ったんです。ビー玉をはじいてゴロゴロといく奴ですね。。。

でも、せっかく男の子だから・・・と思い、違うほうのパチンコにしてみました。男なら誰しも遊んだ事はあるでしょう！　あれほど言われたのにガラスを割ってしまったことがあるでしょう！！

そうです。このパチンコです。





できるだけ本人にやらせようと、ノコギリや小刀も使い方を教えました。ノコギリはコツがなかなかつかめないようで、何度も私の手を切りそうになりました。気合を入れ続けましたが、疲れ果てたところで、残りは私がカット。

小刀は、角を落とす程度に。






この小刀は、真剣に教えましたよ～。間違えると、ホントに怖いですからね。
本人も、よくわかったようで、一切ふざけることなく熱中してやっておりました。

「これで、また一つ、大人になったね。」



そんな小２の息子が、国語の宿題で考えた俳句をふたつ。

●カブトムシ　僕とどっちが黒いかな

●おおなみに　のまれて知った　うみの味


さすが、わが子！！　いい感性してますね。久しぶりに親馬鹿炸裂ですが、お許しください。。。
  

今日は、涼しい日ですね。ちょっとおかしい気もしますが、またには、ホッとしますね。


さて、本日より販売開始いたしましたマカロン・・・予想をちょと上回る好調な売れ行きとなっております。

・・・とは行っても、行列ができるはずもなく、普通にちょこちょこと。。。　でも、とっても嬉しいのが大半の人が、試し買いしてくれている事です。１個や２個と。。


こちらがラズベリーです。




この写真、色が出すぎているかもしれませんね。もうちょっと薄いピンクです。


そしてこちら、ピスタチオ






こんな感じにディスプレイしてあります。








さて、突然ですが、本日のデコレーションケーキです。

「オレンジとグレープフルーツのタルト」




そして、昨日の「フルーツタルト」


ピアノを習っているお子さんのケーキだそうで、こんな感じに仕上げてみました。

喜んで頂けたならいいのですが。。。  

ただいま、ミカドの店内にまで、大きな花火の音が響いております。

私は・・・と言うと、マカロンのディスプレイを終えて、こうしてＰＣの前です。。。



さて、肝心の「マカロン」のお話。


いよいよ、明日から登場いたします。

全７種！

お味は・・・

「胡麻」・・「マンゴー」・・・ゴ・・ゴ・・・


しり取りしている訳ではございません。。。

あと「ショコラ」・・「ラズベリー」・・「紅茶」・・・「ブルーベリー」、そして「ピスタチオ」。

こちらは「紅茶」です。




そして「ショコラ」





私的に、かなりのエネルギーを使ったため、ちょっと疲れておりますので、今日のところはこの辺で失礼致します。

とりあえず、宜しくお願いいたします。

  

お知らせです！

以前、なんとなく遠まわしに話を出してみた私がずっとやりたかったお菓子「マカロン」が登場いたします。


現在、準備も最終段階に入っております。

うまくいけば、あと数日で販売開始となります。またお知らせさせていただきますので、宜しくお願いいたします。





ちなみに、もちろん当店での手作りです♪

よく、仕入れだと思われている方も多いようですので申し上げてみました。
当店での仕入れ商品は輸入品の「アーモンドのドラジェ」と「紅茶の茶葉」のみです。嘘偽りはございません。。。



とりあえず、ミカドのマカロン、お楽しみに♪  

これから天気が崩れるとか。。。

先ほど、うちの奥さんが「布団を取り込んできます。」といい自宅に向かいました。。。



さて、久しぶりですが窯の中の風景です。





シフォンケーキですね。









はい。スコーンです。



そしてこちらが・・・





パンドゥミです。



ちなみに焼く前はこんな感じです。





毎日毎日、いろいろなものを焼き上げております。　



当たり前ですね。。。。  

先日より、新作「紅茶のクッキー」が登場いたしました。





いままでＭＩＫＡＤＯには無かった大き目のクッキーです。

ちょっとスモーキーな香り漂う、大人向けのお味となっております。細かく刻んだ茶葉もはいって、歯ざわりと風味を引き立てます。


「紅茶のクッキー」　１枚　１６０円（税込１６８円）


宜しくお願いいたします。



さて、連休終盤・・・。雨でしたね。予定変更の方も多かったのではないでしょうか。そのせいか、うちは大変忙しくさせていただきましたが、こういうのってとっても複雑です。。。

でも、明日の天気予報は「晴れ」。降水確率０％。

いい日になるといいですね。


それでは、私はこれから温泉に行ってきます♪  

お子様にも人気の「ガレット」。

模様を替えてみました。





ちょっとした気まぐれです。こちらのほうがシャープでいいかな？って思いまして。。


フランス・ブルターニュ地方の伝統菓子で、ザックリ・ほろほろとした厚焼きサブレ・・といったような感じのお菓子です。ブルターニュは塩の名産地としても知られ、このガレットもほのかに感じる塩がポイントです。


話は変わりますが、近いうちに公式ホームページを全面リニューアルいたします。現在、ほぼ完成しておりますが・・・。今日は、夕方から大量の画像を選考したり、写真撮ったり、ＰＣとにらめっこです。。

基本的にＰＣ苦手なのでかなり疲れます。目薬さして明日からの２連休に臨むところです。




それでは、おつかれさまでした。  

　今年度最終日ということで、今日もたくさんのお客様にご来店頂きました。

予想通り、焼き菓子がよく出ましたね。職場へのご挨拶に使われる方がほとんどでした。

仕込みもなかなか間に合わず、申し訳ございません。。。


さて、久しぶりに窯の中の風景です。

　

クッキーを焼いているところです。高温で一気に焼き上げます。





たくさんのお買い上げ、誠にありがとうございました。


さてさて、ここで本日ご用意した「ブルーベーリーのタルト」の登場です。





アントルメのご注文は少ないですが、人気のケーキです。

うちのタルト、お好きな方・・、多いようですね。発酵バターが入りにくくなっている近頃ですが、いい素材でしっかり作っております。

今後とも、よろしくおねがいいたします。  

　肌寒かった昨日と比べて、随分暖かい日となりましたね。花粉もたくさん・・・と聞いています。



ところで、

　

昨夜、「３年Ｂ組　金八先生」でもあったように卒業シーズンですね。


・・・・・と言うことは、入学準備で忙しい方も多いのではないでしょうか？

入学祝いのお返し、もうお決まりですか？



そんな時、ＭＩＫＡＤＯの焼き菓子を思い出していただけたらとっても嬉しいです。





ご家庭でのお祝いには、デコレーションケーキはいかがでしょうか。。。

どうぞ、よろしくおねがいいたします。



今日はなんだか、コマーシャル的になってしまいましたね。こういうのあまり好きではありませんが、たまにですからお許し下さい。　　とりあえず、宜しくお願いいたします。


話は変わりますが、明日の注文、「電卓」のデコレーションケーキがございます。計算機です。。。

電卓を作り続けて、この度、還暦を迎えたという方の誕生日パーティーに、新潟までお持ちになるそうです。明日ご紹介できると思いますので、乞うご期待！！  

　いま、とにかく忙しいです。この時期、そうでないとかなり困ってしまうので、とってもありがたいこと！

連日焼き菓子の仕込みに追われておりますが、昨日今日あたりは、私自ら焼き菓子の袋入れを行うほど。。。


とりあえず、たくさんご用意しておりますのでＭＩＫＡＤＯのホワイトデー宜しくお願いいたします。

　

色々ご用意しておりますが、やっぱり一番人気はこのガトーショコラのようです。






ここで突然ですが、今日ご用意したデコレーションケーキも一つだけご紹介いたします。





生チョコレートケーキ（ガナッシュがけ）１５ｃｍです。


今夜は三日月がとっても綺麗です。　　それでは失礼致します。  

ホワイドデーを目前に、たくさんのお客様にご来店頂いております。

忙しい。。。って本当にありがたいことですね。





今日も、いっぱいいっぱい焼き菓子を仕込みました。例年、ホワイトデーには、たくさん仕込んだ焼き菓子もほとんど無くなってしまいます。今年はより多くのお客様に対応できるよう、より一生懸命ご用意しておりますので、どうぞ、宜しくお願いいたします。


今日は、早めに休みます。　おやすみなさい。。。  

ホワイトデー前に焼き菓子の新作です。

「オレンジのクグロフ」





　　

うちが作るからには、やっぱりしっかりとした味を・・・。という事で、とっても贅沢なレシピで焼き上げた、濃厚・爽やかな大人の焼き菓子です。

ちょっとお酒もきいておりますが、アルコールが駄目なうちの奥さんも「あ～おいし！」って言ってました。

今だけ、ホワイトデー用のラッピングでご用意しております。よろしくおねがいいたします。  

　日中、暖かい日が多くなり花粉症の方にはつらい季節となってきたようですね。

マスクをしてらっしゃる方を多く見かけるようになりました。私は花粉症ではないので春は大好きですが、症状のひどい方は、本当に大変な思いをされている事と思います。


・・・・さてさて、今まで「クッキー」のご紹介をほとんどした事がないということに先ほど気づきました。





MIKADOのクッキーは全７種類。

色々な風味、食感でご用意しております。

あっ、そうそう。。　もうすぐホワイトデーですね。

バレンタインのお返しにも喜ばれそうです。







ですが、ここMIKADO。。。ホワイトデーにも、チョコレートがよく出たりもします。チョコレートのお返しにチョコレート・・というもの可笑しなもののように思いますが、やっぱり女性のほうがチョコレート・・お好きですよね。


とりあえず、チョコレートや焼き菓子など、ラッピングにもこだわって多数ご用意いたします。

どうぞ、宜しくお願いいたします。  

　最近何かと忙しく、仕込みがなかなかはかどりません。。。

だったらＰＣに向かっている時間にやれ～～～！　っていう考えもあるかとは思いますが、私の仕事に対するモットーは「ダァーーーーッ！　パッッ！！！」

つまり段取りよく仕事を組んで流れよく一気に取り掛かる。　そして、何時までもだらだらやってないで、集中して遅くならずに終わらせる。後は、何処にでも遊びに行っちゃえ～！　・・・と言う感じです。

いっぱい仕事して、プライベートは色んなもの見て感じて・・。そうでないといい仕事はできません。ＯＮとＯＦＦをきっちり分けるという事です。


　そんな忙しい仕事の中でも私が大好きなのは「焼き菓子」の仕込みです。（←最近気付きました◎）

焼き菓子って、フランス菓子の底辺だと思うのです。

フランスの家庭でお母さんやおばあちゃんが手作りするような、とっても心温まる素朴なお菓子・・・。





ＭＩＫＡＤＯでもそういったお菓子はたくさんあります。　実際、仕込んでいるときはガンガンやっていますが、不思議と気持ちは穏やか・・・。

複雑な味で難しく考えてしまうようなケーキもございますし、それはそれで好きですが、お菓子はやっぱり、シンプルに美味しいって思えるものを作っていきたいですね。

自然と笑みがこぼれるようなお菓子・・・これからも目指していきたいと思います。  

　なにが一番おススメ？と聞かれ、いろいろなものが頭に浮かびますが、やっぱり一番はこれでしょうか。





どっしりとした焼きっぱなしのチョコレートケーキです。オープンより定番商品として徐徐に人気を高めておりました。

芳醇なカカオの香りにしっとりとした口溶け・・・。


特に都内の方に人気のようですぇ。お話を聞いている限りでは。。。


そんな「ガトーショコラ」　　どうぞ、宜しくお願いいたします。


「ガトーショコラ」・・１２ｃｍ（箱入り）　　１１５５円