This is my life・・・。

ゴールデンウィークも終盤・・・。みなさん、楽しんでますかぁ～。
今のところ、天気もなんとかもっているようですね。

いいお休みになりますように♪


さて、久しぶりにウエディングケーキのご紹介です。こちらは、昨日ご用意したものです。




「苺のショートケーキ　スクエア」





お友達から新郎新婦へのプレゼントのようです。。。　喜んでいただけたかな？？

でも、お友達からのプレゼントだなんて・・・、とっても嬉しいですよね♪♪♪

ＨＡＰＰＹ　ＷＥＤＤＩＮＧ！


さてさて、私も明日、披露宴に招待されております。

以前、ＭＩＫＡＤＯのオープン当初、バイトとして頑張ってくれていた男の子の結婚式です。もう24歳？だから、男の子は無いですね。でも、うちに来た頃は、まだニキビ面の高校生でしたから、いつまでもそんな風に思ってしまいます。

ちょうど、うちの近くの写真屋さんで、ウエルカムボード用の写真を撮ったようで。。。

とっても素直な可愛い二人です。こちらを見てください。

いい写真ですねぇ。。。二人をよく知っているだけに、なおさら、微笑ましく思います。

ＨＡＰＰＹ　ＷＥＤＤＩＮＧ！！！

「　営　業　案　内　」
●5月5日（火）　喫茶はお休みさせて頂きます。
●5月14(木)・15(金)・16(土)・17(日)　休業させて頂きます。

ご理解のほど、よろしくお願いいたします。  

急に寒くなって来ましたねぇ。

立冬を過ぎ、非常にわかりやすいですが・・・、早くストーブを出さなくては。。。




さて、タイトルどおり、ウエディングケーキです。

昨日ご用意したものですが、今回も初の試みX２！



とりあえず、ご覧下さい。



初めて作ったマカロンのタワーです。召し上がる予定はありませんでしたが、実際にもぎ取って召し上がる事も出来ます。ただ、もぎ取るとき、崩れてしまいますけどね。　　そうもしないとこの形、できるはずありません。ご了承下さい。

全体像はこちら。




もう1つの初めては・・・、

実はこのウエディンケーキ・・、厨房スタッフ・小井土のお兄さんのウエディングケーキなのです。なので、新郎の妹である小井土本人にメインのケーキは任せました。

今現在、ほとんどのデコレーションケーキは小井土が作っておりますが、ウエディングケーキなどの大きなものはまったくの初めてでありました。

本人もかなり気合が入ったことでしょう。緊張もした事でしょう。

基本的に生クリームを使用したケーキですので、時間を掛けて作ったのでは、いい物は出来ません。常温に長くさらされると、クリームの状態がどんどん悪くなってきて、美味しくも、綺麗にもできなくなります。なので、時間を掛けて丁寧に・・・なんてことは通用いたしません。　時間を掛けずに丁寧に・・・♪ができないと、ウエディングケーキを任せるわけにはいきません。


でも、頑張っていましたよ。


小井土が初めて作ったお兄さんのためのケーキがこちら。




どうですか？　綺麗に出来ていますでしょうか。

課題はまだまだございますが、良く頑張ったと思います。



ケーキ自体もとっても評判良かったと伺っております。

ありがとうございました。


末永く、お幸せに。。。



  

今日も秋晴れ。　３連休、ほとんどいい天気に恵まれ、休日を満喫できた方が多いのではないでしょうか?

何をするにもいい気候でしたね♪



さて、昨日お話ししたとおり、本日ご用意したウエディングケーキです。

クロカンブッシュ２台を前に構え、大きな苺のデコレーションケーキに彩を添えております。


こちらです！！








今回は、搬入だけではなくセッティングもさせていただきましたので、私自ら頑張らせていただきました。

一生に一度の大事なイベント。　少しでもいいものをゲストの方々にも見て頂きたいですし、ＭＩＫＡＤＯを選んで頂いた新郎新婦様にも最高に喜んでいただきたい！！そんな気持ちで会場でも色々チェックを入れて奮闘してまいりました。

私的には、いい仕事ができたと思っております。　特別、難しい事はしておりませんが、当たり前のことをきちんと一生懸命です。



今回ご注文いただいた新郎新婦・・・。とってもいい子達なんですよ。心からエールを送りたくなる・・そんなカップルです。

末永くお幸せに。。。


ＨＡＰＰＹ　ＷＥＤＤＩＮＧ！  

明日ちょっと大掛かりなウエディングケーキのご注文を頂いております。

苺のデコレーションケーキ（スクエア）にプラスして小さめのクロカンブッシュ２台。


イチゴショートは、もちろん明日ご用意いたしますが、クロカンブッシュはベースの部分だけ先ほど作り終えました。

表面を飴で固めたシューを積んでゆきます。接着剤はやはり飴です。この作業・・・若いスタッフは大体、火傷をします。して当たり前の作業なので私は笑って見ておりますが。。。







内側は空洞になっています。　何も無いところにぶっつけ本番で作ってゆきます。

その内側はこんな感じです。






おそらく明日、すべてをセッティングした感じをお見せできると思いますので、乞うご期待！  

今日、久しぶりに「クロカンブッシュ」を作りました。

高さ９０センチ！　群馬県内でこれだけのものはなかなか無いはずです。





気合入ってましたからね。　いまちょっと、目が疲れております。。。

でも、おそらく新郎新婦さんも喜んでくれていると思います。それを思えばなんのその！


どうしても、クロカンブッシュに！！という新婦さんの願い。できるだけ高く！と言う事。。一生に一度の事ですからね。そう考えるとやはり、こちらとしても真剣です。

結果、いいものが出来たと思っております♪


Happy Wedding !

末永くお幸せに・・・。






いま、富岡の上空、雨はさほどではありませんが、ゴロゴロ、ピカピカ・・・。沼田のほうは凄かったようですね。

気をつけましょう。。。  

先日、ご用意したウエディングケーキ達です。

すべて、苺のショートケーキのタイプ。








さて、先日の梅雨明け宣言。いよいよ夏本番ですね。


そこで、夏になると私がつい、口ずさんでしまう曲・・・ベスト３！！！



第３位：「夏が来た！」　　渡辺美里


第２位：「夏だね」　　チューブ



第１位：「サマーヌード」　　真心ブラザーズ


夏の初めはこの３曲で決まり！！！！



何年も変わってないが。。。。  

暑い一日でしたね。昨夜は大雨の被害を受けた地域も多かったようですね。　心配ですね。


さて、本日はウエディングケーキやバースデーケーキなど、たくさんのご注文を頂いておりました。誠にありがとうございます。

「ウエディングケーキ」





「生チョコレートケーキ」　１８ｃｍ





通常、夏場には自然とチョコレートケーキの注文が少なくなりますが、年々、増えてきているように感じます。

ちなみに定番商品として人気のプティガトー「生チョコレートケーキ」がこちらです。





いわゆるシンプルなチョコレートケーキです。アーモンドベースのココア生地とベルギー産チョコレートと北海道フレッシュクリームを組み合わせたチョコレートクリーム、国産高級チョコレートの刻み・・・そして濃厚なガナッシュも使用した味わい深いケーキです。　　うちの中でも２番人気のプティガトーです。　　では、１位は？？　となりますよね。　　やっぱりイチゴショートですね。　ご存じない方も多いかもしれませんが、ケーキの定番「苺のショートケーキ」は日本で生まれたケーキです。日本人好みということですかね。。。

そうそう・・・よく言うショートケーキという言葉。普通ショートケーキというのは、ジェノワーズと生クリームを使用し、フルーツなどを合わせたケーキをショートケーキと呼びます。日持ちが短い・・・というショートなのです。（他にもいくつかの説はあります）ジェノワーズというのは、皆さんが想像するところの・・ふわふわのスポンジ！！って言えばわかりやすいと思います。　　ですから、小さいケーキをショートケーキを呼ぶのではないんです。　　したがって今日ご紹介した上の写真の「生チョコレートケーキ」はショートケーキではございません。一番上のウエディングケーキはショートケーキです。


ただ、一般的には小さなケーキのことを、すべてショートケーキと呼ぶ場合の方が多くなってきていますね。

いろいろな物や言葉が時代と共に変化していますよね。この「ショートケーキ」もそうかもしれません。



それも文化かな？？


話がころころ変わり、うまくまとまりませんが、とりあえずケーキのお話でした。。。  

梅雨ですね。　　いかにも梅雨らしい日ですね。

そんな今日、ご用意したウエディングケーキがこちらです。



え～、雨降って地固まる・・・と申しまして･･･

　　　　え～、お二人の門出にあたり、しっかりとした基礎を築かれますことを祈念いたします・・・。



　　末永くお幸せに。　Happy Wedding　!　!
  

暑い一日となりました。この天気だと、いい思い出がたくさんできたのではないでしょうか？


さて、そんな初夏？の今日、ご用意したウエディングケーキがこちらです。





厨房にそびえ立つ「３段のハート型ケーキ」です。



ご結婚、おめでとうございます  

本日ご用意したウエディングケーキがこちらです。



丸の3段。。　結構重いです！


あいにく小雨降る今日でしたが、雨降って地固まる・・・って言葉もございます。

素敵な家庭を築いてくださいね。。。



Happy Wedding　♪♪♪  

いや～。終わりました。

本日は、ホールスタッフの結婚式という事でお休みさせて頂いたわけですが・・・・・、




ほっとしております。

今までやったことの無い挑戦。。。　　かなりの大仕事となったので本当に気を使いましたが、トラブルも一切なく無事終了！


新郎新婦にプレゼントしたウエディングケーキ達がこちらです。








「いちごのタワー」です！！

両脇は「クロカンブッシュ」で固め、各テーブルにサービスできるよう「ベリーのデコレーションケーキ」を１０台。

いちごのタワーは、ホワイトチョコレートで固めて積み上げております。クロカンブッシュはシューを飴で固め、積み上げた物です。

小さな幸せをたくさん・・たくさん・・・積み上げて。。。　　そんな想いで作りました。


全体像はこちら。






そして、ケーキ入刀。





終始、笑顔の二人に会場のみんなも幸せ気分。　とっても和やかで素敵な結婚披露宴となりました。


「末永く、お幸せに♪」



ところで今日の披露宴、人生初の主賓挨拶というものをやってしまいました。。。

いわゆる、乾杯前の皆さんがシ～ンとしているときの挨拶ですね。


大丈夫かとは思っていましたが、今人生最大の緊張でした！！！話し始めて、この分なら大丈夫だろう。。と思って安心した頃、何故か足が震えだして・・・内心「やばい！　なんで？　今頃？？」。そしたら手まで震えてきやがりました


一体なんだったんだ？　　やっぱり緊張かな。


でも、一生懸命スピーチさせていただきました。　新郎新婦に気持ちが伝わればいいなぁ。



そんな感じで無事、大仕事を終えた一日でした。

「かっちゃん・田村さん、本当におめでとう」  

明日のホールスタッフの披露宴に用意したクロカンブッシュです！


これは、あくまでサブです。明日の朝、花を飾って完成です。

まだまだありますので、どうぞお楽しみに♪
  

いよいよ明日は、今年度最終日ですね。早いものです。

ちなみに写真は、今日ご用意したウェディングケーキ。「ご結婚おめでとうございます。」


さて、ホワイトデーも終わり、油断する間もなく忙しい日々が続いております。
私的には、予想外の展開で嬉しい悲鳴ですが、とっても有難いこと。


明日は３月３１日。締めくくりの日。

様々な想いが頭を駆け巡っている方も多いことと思います。


いい日になるといいですね！








  

　おかげさまで、今日も大変忙しく仕事をさせていただきました。日曜祝日は１８：３０閉店という事で、仕事も早めに切り上げました。


さて、本日ご用意したウエディングケーキの一つがこちらです。




スクエアのイチゴショートの上に少し高さを出したハート型。

約５０ｃｍＸ３５ｃｍ。　こちらで約８０名様分くらいです。





話は変わりますが、うちのホールスタッフも先日結婚いたしまして、披露宴の日にちも近づいております。

４月５日（土）ですが、その当日は、大変申し訳ございませんが、休業させていただきます。長い間、ＭＩＫＡＤＯのために一生懸命頑張ってくれておりますので、当日は、彼女の結婚祝いに専念させていただきたいと思います。

ご理解の程、よろしくおねがいいたします。


「暑さ寒さも彼岸まで」という事で、そろそろスタッドレスも外そうかな？冬物の衣類もクリーニングに出そうか迷う頃。

素敵な春を満喫してください。。。♪  

まだ、ホワイトデーの動きが以外に多いようです。やっぱり、男性はその辺が・・・なのでしょうか？

実際、私も「わざわざ届けなくても、今度時間が空いたときに・・・。」なんて思ってしまっております。ごめんなさい！！


さて、本日ご用意したウエディングケーキがこちらです。





ここまでフルーツを飾るととっても豪華ですね。手に持ってみても、かなり重かったです。

合計１３０人分！　　一台では足りないので、もう一台用意しました。かなり真剣に作りあげたので、少々疲れましたが、一生に一度ですからね♪　　丁寧に・・丁寧に・・、そんな感じでした。

ご結婚おめでとうございます！　お幸せに♪

  

朝起きてあたりはまっ白！　びっくり致しました。かなり冷え込むとは聞いていましたが・・・。

さて今日、ご用意したウエディングケーキはこちらです。






苺のショートケーキベースにベリーの飾り。スクエアを少しずつスライドさせた３段。

こちらで約８０名様分です。


このケーキを今朝、うちのスタッフが保冷車で配達いたしましたが、途中、渋滞にはまってしばらく動かなかったそうです。雪の影響らしいのですが、披露宴の時間が決まっているだけに本当にヒヤヒヤ・・・でした。

失敗は許されないだけに、ウエディングケーキの配送は、作る以上に大変な仕事です。


とりあえず、間に合ってよかった！よかった！！