MIKADO ～Ｌｉｆｅ　ｉｓ　ｂｅａｕｔｉｆｕｌ～

　気が付けば明日から７月。。。今年も半年が過ぎてしまいました。


時の流れに身を任せるのもいいですが、ちょっとだけ焦りのようなものも感じます。



今年、自分としてはやりたいことがたくさんあり過ぎまして、何からどうしてよいか悩むところです。

まぁ、ありがたい悩みなのかもしれませんが、なにぶん、時間がたりません。　　

お酒もあまり飲まなくなりましたし、睡眠時間をちょっと削れば、結構色んなことができるはず。。　　でも、７時間寝ないと駄目な人のようです。　寝る子は育つって言葉もありますしね。・・・・関係ないかな？？



今年は仕事面でも、個人的なことでも大きな動きがありまして（精神的なことだけかもしれませんが）、あるいはこれから起こす予定なんですけど、とりあえず一生懸命生活して行こうと、改めて思う今日この頃であります。



仕事も一生懸命。遊びはもっと一生懸命。　　これ、私のポリシーです。　　ですが、それができるのも、常日頃、支えてくれるたくさんの人･ものがあるからこそですよね。



私を取り巻くすべてに感謝、感謝です！！


ありがとうございます。
  

先ほど、自宅のキッチンでマダムが作っておりました。


一口食べた息子…




「おいしくな〜い (＞＜;) 」って。


おいおい、もう少し気を使えって…。
  

先日の木工教室で仕上げた額です。





額より、皆さん･･・、絵のほうに注目が集まる事でしょう。。。






先に申し上げます。


絵は、私が書いたものではございません！

５年ほど前、ショップカードの製作にあたり、デザイナーさんが書いてくれた原画です。いつか飾ろうと大事にとってありました。
そしてこの度、自作の額と共に日の目を見ることとなりました。


さすが、プロですね。


でも、もう一度申し上げます。　今日の主役はあくまで額です！！





すべて違った大きさ、形になっております。材木の無駄を省くため、試行錯誤でこのかたちです。こんなとこで、ちょっとだけエコのこと、考えてみました。
ガラスなどは使用しておらず、木に直張りしてあるので、絵がいい感じに風化してくれれば、より私好みになるはずです♪古めかしいのが好きな私です。。。


でもやっぱり、手作りっていいもんです。ただの自己満足だけかもしれませんが。。絶対、自己満足。

そういえば、先日、ある尊敬するフレンチのシェフがおっしゃってくれました。
「自己満足でいいんだよ！！」って。「自分が満足しなかったら、お客さんは満足するはずないでしょ！！！」って。

言い方、違ったかな？？　　でも、そんな感じ。。。

思いもよらないその言葉に衝撃を受けましたが自信にもつながりました。天狗にならないように自信をもって頑張ります。ありがとうございました。



来週はシンプルなカーテンボックスを作る予定です。　楽しみ楽しみ♪♪♪

  

久しぶりにBARへ出掛けました。

今日、飲んだものは・・ハイネケン、ジントニック、モスコーミュール・・・あと何だっけな・・アマレットベースの・・・。

静かに流れるJAZZ。


またにはいいですね。　大切な時間です♪






真っ暗でよく見えませんかね？？  

話題に出すのを忘れておりましたが、水曜日の夜、蛍を見てきました。

富岡市丹生のほたるの里です。　　風もありちょっと雨が降っていましたが、いましたよ！！綺麗なみどりの光を放つ小さなものがふわふわと。。。　　９時前に行きましたが、ほかに人影は一切無く、私達家族だけで楽しんで参りました。　　　まさに癒しですね。


さて、本日ご用意したデコレーションケーキです。

「桃とフルーツのタルト」




「生チョコレートケーキ」




お客様のご希望により、ココアの生地とチョコレートの生クリームだけのシンプルなデコレーションケーキです。

「苺のミルフィーユ」




こちらはカットするのが大変難しいケーキであります。「恐らく切れませんが。。。」とご説明させて頂いた後、お受けいたしております。パイですからねぇ。。。　　でも、毎年のようにこのミルフィーユをご注文くださる方も意外にいらっしゃいます。

そんな不都合なケーキなのに・・・ありがたいですね。

本当にありがとうございます♪


さぁ、今日の夕食は一人です。　　どうしよう。。　困った。。。  

本日、定休日ですが、朝の注文を終え、9時から歯医者へ。

定期健診です。ここ最近は、春とクリスマス前に行くようにしています。年2回ぐらい行ってますと、簡単に終わっていいですね。
とりあえず、今回も特に問題はなし！　クリーンアップもしてもらいました。今日のクリーンアップは下側のみ。来週上側をやって終わりのはずです。

その後、急いで高崎の木工教室です。先日より作り始めたちょっとした作業台と額を仕上げました。また後日ご紹介させていただきますね。


またまた急いで帰宅。　息子を床屋に連れて行ったり、今度通うスイミングの申込みやら。。あぁ、通うのは、私ではありません。もちろん息子です。

実は私、水泳苦手なんですよね。息継ぎが出来なかったんです。最近、やっと何となくやり方がわかってきた程度。

ちょっと恥ずかしいですよね。正直、コンプレックスでした。ですから息子には、苦手意識をもって欲しくないんですよね。別に続かなくてもいいんです。ちょっと泳げるようなって、本人が気分良くなって、ちょっとだけ水泳が好きになってくれれば・・・。


とにかく、あっち行ったり、こっち行ったり。。。。夕方までは忙しい一日でした。



その後は気分しだい・・・。


久しぶりにバッティングセンター（オートテニスも）行ったり・・和の夕食だったり・・・。

　

忙しくも楽しい一日でした。



でも、今日の一番の楽しみといえば、クルマです。

今日、車検の満了日を迎えた私の愛車。友人から譲り受けたものでしたが、結構ガタが来ておりました。安く買ったのでモトは取ったし。。。


こちらです。





車検かぁ。。。どうしようかな。。

気に入っておりましたが、ちょっと安全性にも不安を感じる事がありまして・・・。



結局乗り換えることにしました。決めるのは早い私です！

最近は、いつかは乗りたいと思っていた車に乗ることが多くなってきてまして・・・このチェロキーもそうです。自分が本当に乗りたいクルマは自然と中古になる訳です。


そして今回も当然中古。　でも、嬉しいんですよねぇ！やっぱり。

今回はこれです。昨日、納車でした。






いつかは乗ってみたかったパジェロのロング。我が城です！！！キズモノですけど。。

それでも、思ったより運転しやすかったので気分上々。


このクルマで今まで出来なかったこと、いっぱいやりたいです！！



いい一日でした♪

  

本日、定休日。　雨の朝を迎えました。梅雨ですねぇ。


今日は定休日ですけど、久しぶりにデコレーションケーキのご注文を受けておりました。

普段はできるだけＯＮとＯＦＦをきっちり分けたいため、休みに日にご注文を受ける事はございません。ですが、体力的に余裕のある（逆にこの時期は考える事がいっぱいあって、頭は疲れてますが。。。）この時期は、日時によってはお受けいたしております。

そんな事で、本日は８時～８時半にご来店いただければ・・・、ということでお受けいたしました。





日頃よりＭＩＫＡＤＯを利用してくださるお客様からのご注文でした。

いつもいつも、有難うございます♪


今日は休日ですので、いつもとはちょっと違った感じで楽しくご用意させていただきました。今後とも、宜しくお願い致します。  

今日、一人のスタッフに休みをあげたため、彼に任せていた仕事をわたしが・・・。

　


ずっとスタッフに任せている事も、こうして時々やるのもいいですね。


楽しいです♪


初心にも帰れますしね。。。
  

暑い一日でしたね。久しぶりの夏日。。。
沖縄も梅雨明けしましたし、少しずつ夏本番に近づいていますね。


そんな今日、ご用意したのがこちらです。


ハートのデコレーションケーキ（横幅約28センチ）



たまには、真上からのショットもわかりやすくていいかもしれませんね。


ハート型のケーキのご注文は時々いただきますが、ここまで大きいバースデーケーキはなかなかございません。　凄いですね！　　・・・・私が言う事じゃないかな？？


ご注文、誠にありがとうございました。


Happy Birthday！  

最近、ちょっとおかしいんですよね。

私の口から不意に出る「よいしょっ！」が・・・。



椅子に座るときに　「よいしょっ！」



携帯開くときに　　「よいしょっ！」



インスタント味噌汁の小袋を開けるときに　　　「よいしょっ！」



そんなことに気合なんかいらないはずです。。。　　がんばれ、自分！！！  

近くの田んぼで泳いでおります。今日、捕まえました。


田んぼに水が張られると毎年のように出現致します。

それまでは、いったいどうなっているんだ？


この写真の子は３〜４センチくらい。
もっと小さい子は、まだ柔らかく透き通っています。


不思議だ〜!!


でも、かわいい ☆彡
  

今頃から旬を迎える桃を丸ごと飾ったフルーツタルトです。勿論、今日ご用意したケーキです。




桃の中にはたっぷりのカスタードクリーム、苺、ブルーベリーが入っています。

当初、お客様から頂いたご注文は普通のフルーツタルトでしたが、私の気まぐれで白桃を飾らせて下さい・・とお願いしたところ、お客様も快く承諾してくださいました。


ありがとうございます！！
　　

今シーズンは、まだ桃の飾り・・やってなかったので。。。



ですが、この桃の飾り、ご注文をお受けできない事がほとんど・・・と言うのが実際のところです。



・・・・・と言うのも、私の技術がないのかなぁ。。。

桃の種は綺麗にくり貫いてあります。その際に潰れやすかったり、傷をつけてしまったり・・・。要するに失敗する確率が非常に高いというわけです。

綺麗に出来なくても気にしなければそれまでですが、私は気になります。

なので、それらを十分にご理解頂ける場合のみ、ご予約をお受けする可能性がございます。勝手な都合で申し訳ございませんが、ご理解いただければ幸いです。



と、言うわけでわがままな桃とフルーツのタルトでした。  

昨夜の渋川からの帰り寄ってきました。

前橋吉岡町の日帰り温泉「利休」。





今回が２度目でしたが、やっぱり好きみたいです。ここ。

露天のヒノキ風呂・・あの檜の妙に柔らかい質感・・あれが大好きです。

最近の私のお気に入りの日帰り温泉施設ではナンバー２かな？？ちなみに私がよく行くところは高崎の湯都里です。



昨日は、ゆ～っくりと湯船でストレッチしたり・・・、そうそう・・・久しぶりに足もみもしてもらいました。
最中は結構痛かったんですけど、今日になってみて、すっごくスッキリした事に気付きました。朝になっても脚までポカポカしているような気さえ致しました。

足つぼ・・あってるのかな？　　うん、時々やってみよー！  

夕べ、慌ただしく仕事を終え、頭皮ケアに渋川へ。

私の頭皮どアップ画像です。

発毛実感♪ 丈夫ないい毛になってきた！

よ〜し、いい調子。
  

梅雨ですね。　　いかにも梅雨らしい日ですね。

そんな今日、ご用意したウエディングケーキがこちらです。



え～、雨降って地固まる・・・と申しまして･･･

　　　　え～、お二人の門出にあたり、しっかりとした基礎を築かれますことを祈念いたします・・・。



　　末永くお幸せに。　Happy Wedding　!　!
  

やっと梅雨らしい天気になってきましたね。

とはいっても、被災地では二次被害が大変心配されるところ。。。被害が少しでも最小に治まることを祈るしかございません。



さて、本日ご注文いただいておりましたデコレーションケーキはこの１台。






通常、土曜日ですと多くのご注文を頂きますが、今日は何故かこの一台だけでした。

まぁ、そんな事もあるでしょう。。。





ところで、今日は夏至ですね。・・・と言うことは、明日から少しづつ日が短くなる･･ということですね。

とっても寂しい。。。。。。


夏至･･ということは、最近ではかなりメジャーになってきたのが、１００万人のキャンドルナイトでしたっけ？？

とにかく、日が長い夏至の日、夜８時～１０時、余計な明かりを消してキャンドルで過ごしてみませんか？というイベントですね。つまり、エコについて考えてみよう・・・と言うことです。

エコ・・・。年々意識が高くなってきたいますよね。当然の事ですけど･･。でも、結局は矛盾した事ばかりですね。勿論、この私も含めてですけど。

環境の事、色々考え出すと終わりが無く、現代の生活を思いっきり変えないと、結構大変な事になるような気がしますね。
実際そうなのかな。

とにかく、意識する事はいいことですね。



よ～し、みんなで考えよぉ～！！  

昨日、潮干狩りでとったアサリで夕食です。

あさりのバター蒸しとあさりのクリームスパゲティ。




うまい☆ v(^-^)v
  

ＭＩＫＡＤＯの厨房では、当然のように大切な機械たちがたくさんあります。

これらが無くなったら一体何ができるのでしょう。。。


「やっぱり、機械が無かったら何にもできないのね！！」とは思わないでくださいね。

現在の食品業界というのは、機械類の発展と共に成り立っているのです。

なので、お客様に喜んでいただけるためには、必要不可欠な機械たちです。

　　　　　　　　　　

上の写真二つは卓上のミキサーです。

左はパンなどの生地を捏ねる時などに、より力を発揮します。右は高速できめ細かい泡をたてたい時などに有効です。ミキサーもメーカーなどによって様々な特徴があります。


次は、最近のご家庭ではお馴染みになりつつあるジューサーとフードプロセッサーです。


どちらも家庭用として市販されている物です。ＭＩＫＡＤＯでは大量に仕込む事はほとんどありませんので、家庭用で十分なのです。

ジューサーは、苺やブルーベリーなど様々なフルーツをピューレ状にするときに使用します。それを裏ごしてムースなどに使用いたします。ミルも付いているので茶葉を粉末にしたり、少量のナッツを細かく砕いたり・・・。

フードプロセッサーは、練りパイやスコーン・・・・工夫すればいろんなことに使えます。

ご家庭では、ハンバーグなどの練り物に重宝ですよね。私の自宅にはありませんが。。。



そして、一番大事なオーブンです。私は窯と呼んでおりますが・・。





これが３段重なってド～ンと存在感を出しております。毎日、たくさんの焼き菓子や生地を焼き上げておりますがピッカピカです！



そして、これが優れもの！





主にフルーツなどの保存に使用している高湿冷蔵庫です。写真は温度を表示しているモニターを写しておりますが、おかしいと思いませんか？　　マイナス１度となっております。　マイナスだったら凍りますよね。　ですが、冷凍庫ではなく冷蔵庫なんです。

これは、冷蔵庫内に電気を流してマイナスでも凍らないようにできております。温度が低いということは、それだけ鮮度を保てます。しかも高湿！！　フルーツの一時保存に絶大な力を発揮してくれます。勿論、フルーツは新鮮でみずみずしい物のほうがいいに決まってますよね。



やはり、機械の力は偉大です。

うまく利用すれば、スピードだけではなく、確実に質の向上につながる訳です。


今日は、大切な機械たちを幾つかご紹介させていただきました。  

連休２日目！


予定通り潮干狩りに出掛けました。

７時３０分、出発！　向かった先は、船橋 三番瀬海浜公園。予定通りに１０時前に到着。



よ～し、いい流れ。。。チケットを買い、売店を横目に見ながら砂浜へ。

　　　　　　　

早速、熊手を片手に砂を掘るは・・掘るは・・・・。





何処を掘っても出てくるというわけではありませんが、そこそこ簡単に出てきます。

今回は、うちの親父も連れて行きましたが、終始、掘りっぱなし。。。親父のゴツイ職人の手です。





かなり気合入れてやってましたよ！実は、生まれて初めてだったんですよね。今日の日をとっても楽しみにしておりました。



来れてよかったね～。


さて、子供たちはというと・・・・・。　　今日はヤドカリや蟹、えび？などを捕まえるのに夢中でアサリは眼中に無かったようです。





私は、売店で買った焼きそばやポテトなどを食べながらマイペースに。。。

・・・・・予想はしていましたが、曇り空ながら結構な日焼け。ひざ下がやけに熱いです。



そんな感じで大漁、大漁！！






帰宅後、汲んできた海水につけて砂抜きしております。ピュ～っと潮を飛ばすところがとってもかわいい。。
明日、奥さんが料理してくれる事でしょう。




あしたの仕込みも先ほど完了！　いい休日となりました♪  

連休初日！


友人宅でバーベキューです。


午前中から男２人で買い出しを済ませ、セッティングＯＫ。

互いの子供たちが学校や幼稚園から帰ってくるまでの時間は近くの磯部温泉へ。

露天風呂でゆっくりと色んな話をしましたねぇ。


その後、無事にバーベキューはスタート。
天気に誘われ飲むは脱ぐは…。あぁ、上半身だけですよ。もちろん！


たのし〜く過ごしましたo(^▽^)o



でも、ちょっと飲み過ぎ。。。
  

またまた今日、花を植えました。

店舗西側、通りからよく見えるところです。


先日、土の総入れ替えを行い気分一新、華やかに目立つ花。。。



　


この時期の定番、サルビアとマリーゴールドですね。

去年は、サルビアのみを植えましたが、たくさん植え過ぎたせいか、あまりよく育ちませんでした。なので今回は適度に間隔をあけてみました。

元気に育って、通りがかりの人の目を楽しませてもらいたいものです。



ところで、先にお知らせしたとおり、明日から２連休を戴きます。　　明日は夕方、友人宅でバーベＱの予定。あさっては潮干狩りに行く事になっておりますが、天気が心配です。

まぁ、とりあえず天気はどうあれ、リフレッシュできればＯＫ。


いい休日になりますように♪  

４歳の娘からもらいました。

そう、父の日のプレゼント♪


添えられたカードには「お…き…け…?」と書いてあります。


？？？？？…？



おさけ!! だそうです。

そうか…、パパはおさけのイメージなんだね。


そうか・・・なんでもいいんだ　(*^_^*)　　　 パパは嬉しいよ〜。

ありがとね (^3^)-☆chu!!



【　営　業　案　内　】

６月１８･１９日は休業いたします。  

梅雨だというのに、晴れの日が多いですね。それほど、ジメ～ッともしていませんしね。


そんな最近、ご用意したケーキがこちらです。

　

　


そして、先日のウエディングケーキ・・・。






たくさんのご注文、ありがとうございました。素敵な記念日になりましたでしょうか  

今日も晴れましたね！梅雨なのに。。。


そんな今日、数年ぶりに登場したのがシブーストです。


「苺とブルーベリーのシブースト」　　１個　３４０円（税込３５７円）




練りパイのタルトにフレッシュ苺とサワークリームの生地を流し込み一気に焼き上げます。



これだけでも、凄く美味しいんです！


その上に、カスタードベースのメレンゲムース・・・といったら一番わかりやすいでしょうか。。。


最後に、表面に砂糖をふりかけ、専用の焼きごて（キャラメライザー）でキャラメル状に仕上げます。



う～ん。。これぞ、フランス菓子♪　　　楽しくなってきましたよ！！  

　室蘭でパティスリーをＯＰＥＮした 以前の同僚のあぶさん、そしてその奥さんから、
とっても嬉しい焼き菓子の詰め合わせが届きました。

　


心温まる･･そして、とってもフレンドリーな奥さんからの手紙が添えられていました。



とっても嬉しいですね。。。


お菓子は、スタッフみんなで美味しく頂きました♪　お手紙は、本当に嬉しく何度も読ませていただきました♪♪



みんな、頑張っていますね！

励みに、そして刺激になります。私もしっかりとした仕事をしなければ恥ずかしいですからね。



あぶさんかなちゃん　ありがとう！！！


お互いに頑張りましょうね。





営業案内

●６月１８･１９日は休業いたします。
　　　　　　宜しくお願いいたします。

  

きょうは「父の日」ですね。

ミカドでは、父に日に一番人気のものといえば「抹茶ロール」です。




よく、こんなお話いただきます。


「普段、ケーキなんか食べないうちのお父さんが、ぺろりと食べたのよ～！」

本当によくいただくお話です。男性に特に人気のようですね。　


予想通り、この抹茶ロールを買いに来て下さるお客様が、今日今現在、非常に目立ちます。目的を持って買いに来て下さる・・・。とっても嬉しいですね。　　有難うございます。


さて、この抹茶ロールを含めたロールケーキ、現在３種のパッケージが新しくなりました。

ギフトに使われる方が非常に多かったため、箱入りに致しました。



「自宅用だから、箱は要らないの！！」という方も多い事でしょう。
勿論、箱なしでも対応いたします。その場合、フィルムの簡単な包装に包装紙を巻くような仕上げになります。そしてお値段は３０円引きとさせていただきます。

少しでも、地球にやさしく。。。　ギフトも対応。。


「抹茶のロールケーキ」　　１本（１８ｃｍ）　１１５５円（箱なし：１１２５円）


よろしくお願いいたします。  

昨日の予告どおり、本日より「ミカドのあんぱん」が登場いたしました。

遊びの延長ですがいたって真剣です。



こんな感じです！！




たっぷりと入った粒餡。勿論、あんも当店で煮あげておりますよ。和菓子もやってましたから、多少の事は出来ます。。。
ただ、このあんぱんの餡は、普通の和菓子屋さんで使う物とはちょっと違っております。このパンに合うようにと、ひと工夫されております。和菓子屋さんでは絶対にしないであろう事。　　

秘密ですが。。。

生地には、ブリオッシュ生地を使い、かなりかなり、贅沢なあんぱんとなっております。
生地の色を見ていただいても、お分かりいただけると思います。


「ミカドのあんぱん」　　1個　230円（税込241円）


短期間の限定となります。　宜しくお願いいたします。  

今日も気持ちいい。

梅雨の晴れ間は何か特別ですね！


今朝も珈琲で始まりました。

忙しい朝ゆえにコーヒーメーカーですが、私にはなくてはならない時間です。

今日１日をイメージして…。
  

毎年、この時期になるとお馴染みですね。


フランス菓子職人が本気で作るニッポンのパン・・「あんぱん」。

明日より登場予定です。




詳しくはまた明日。


宜しくお願いいたします。  

今日、以前より植木屋さんにお願いしてありましたオリーブの木を3本植えました。



以前は、ゴールドクレストが植えてありましたが、なんとなく・・・・・かなぁって気になってたんですよね。
まぁ。・・・・・には色んな言葉が当てはまりますけど。。。

　


これからの季節は涼しげに。　そして冬にも葉を落とさずに・・・。と予定はしておりますが、どうなることやら。。。


お菓子だけでなく、店全体として少しづつでも、レベルを上げて生きたいと考えております。



何事も、バランスが大事なのかな？？　　きっとそうに違いない！！！