MIKADO ～Ｌｉｆｅ　ｉｓ　ｂｅａｕｔｉｆｕｌ～

今日という日を一言で言うと、やはり「蒸し暑い！」になりますでしょうか。

スチームサウナに居るような天気でしたね。



さて、本日より、この時期お馴染みの「ソルダムのコンポート」が登場いたしました。

コンポート・・・・簡単にいいますと、フルーツのかる～いシロップ煮？？です。

フルーツ以外にちょっとした香り付けをしまして、そのフルーツそのもの以上の美味しい味わいを出そうとする一種の保存食です。


大きな鍋に砂糖・水・湯剥きしたソルダム、そして香り付けのシナモンスティックと林檎の皮。





クッキングペーパーで落し蓋をして、静かに静かに極極弱火で約３０分。





終始、シロップを全体にかけながらの作業です。

難しい事は全くありません。ただただ、丁寧に丁寧に。。。。



同じ言葉を繰り返すのが好きな私です。。。　はい。


出来上がり後、時間の経過と共に綺麗に赤く色づいて来ます。





写真のように２個入りのパック販売となります。


うっすらとピンク色ですが、これからもっと赤くなって行きます。自然の色とは思えないほど、とっても綺麗なんですよ。

また、シロップまですべてお楽しみいただけます。（種は除く）　よ～く冷やしてお召し上がり下さい。シロップはそのままもよし。氷を浮かべて飲んでもよし。お酒で割ってもよし。。思い思いに楽しんでください♪


「ソルダムのコンポート」　２個入りパック　　　時価
（参考価格：７月１８日現在は４７２円）　要冷蔵（１週間の日持ち）


宜しくお願いいたします。



さてさて、こちらは本日ご用意したデコレーションケーキです。

「いちごのタルト　～パイのネットの飾り～」






かわいいですね。。。喜んでいただければ嬉しいのですが・・・。

ちなみにＭＩＫＡＤＯでは、年間通して国産の美味しい苺を使用しております。（国産が間に合わない場合はアメリカ産となりますが、ここ数年はすべて国産でご用意しております。）できるだけ小粒の苺を指定しております。小さいほうが味がぎゅっと詰まっていますので・・。

現在は長野産の「サマープリンセス」という品種です。丸みがあって柔らかい口当たりが特徴です。　これからの苺はかなりの高級品ですが、できる限り頑張っております！





ケーキを召し上がる時、そんな事も思い出していただけたら嬉しいです。