MIKADO ～Ｌｉｆｅ　ｉｓ　ｂｅａｕｔｉｆｕｌ～

昨日お話ししたとおり、本日より「かぼちゃのムース」が登場いたしました。





なめらかな南瓜のムースにクルミとアーモンドの生地、そしてこってりとした南瓜のクリームをあわせたケーキです。






「かぼちゃのムース」　　３３０円（税込３４６円）


よろしくお願いいたします。

　昨日ご紹介したマジパンの薔薇。

本日のデコレーションケーキに飾りつけ、完成いたしました。





小さなハート型のケーキに薔薇３輪。。。

我ながら、なかなかの出来栄えです！





そしてベークドチーズケーキのデコレーションも・・・。





製作途中の写真です。こういうのは余裕が無いと撮れません。　気分がいいのもあったのかな？




そしてそして、今週末に控えているウエディングケーキの準備。

結構大掛かりなものになるので、かなりの気合が入っております。





これは下地を作ったところです。これをしっかり乾燥させて・・・・・・・・。ＭＩＫＡＤＯをよく知る方は、察しがつくかもしれませんね。

週末の完成後、またご紹介させていただきます。

まだ秋本番には早すぎますが、本日よりとっても人気のプティガトー「モンブラン」が登場しました。





厚めのタルトにバニラビーンズたっぷりのカスタードクリーム。　渋皮栗を並べ生クリーム。。
そして、フランス産マロンペーストを使用したラムの香りがほのかに漂うマロンクリーム・・・。


とにかく人気です。


夏の間はお休みしておりましたが、９月の声を聞き、この度久しぶりに登場です。


「モンブラン」　　１カット　　￥350（税込￥367）


よろしくお願いいたします。



今日・・・、晴れてよかったですね♪♪♪　　いい気分！

また明日からは、「南瓜のムース」が登場予定です。お楽しみに♪

いよいよ９月に突入ですね。　　ホントに夏は短く感じます。ラジオからも季節を象徴する曲が次々と流れております。

ちなみに、私がこの季節に聞きたくなる曲は、オフコースの「秋の気配」。

去年も同じような話題に触れた気がします。



さて、今日久しぶりにマジパンで薔薇を作りました。





明日のデコレーションケーキに飾ります。たまにはこういう物も作らないと忘れてしまいそうですからね！上手にできました。



・・・・今思いましたが、マジパンって何でできているかご存じない方も多いですよね。

アーモンドと砂糖でできております。茶色の皮を湯剥きしたアーモンドと砂糖をフードプロセッサーなどで切り混ぜてゆきます。次第にアーモンドの油脂分が出てきて、ペースト状になってゆく・・・と言うわけです。子供の粘土のような状態になります。



ところで、感じで薔薇って書けます？　私は書けません。　最近は本当に文字を書くことが極端に減りました。先日、お客様からデコレーションケーキのご注文を受ける際、３名様分のお名前を書くことになったのですが、３名様とも感じがパッと浮かばない。。。　　

「え～っと、、、こうでしたっけ？？」みたいな。。。　

　全く難しい字ではないんです。一つが「理」それと「雄」それに「然」。お客様もわかりやすい熟語で教えてくれるのですが、まったく情けなくなりました。　便利なも物に依存しすぎてますね。あと、脳の使っていない部分が多すぎるのではないかな？とも思いました。　　

今更ですけど、脳トレ・・私には必要のようです。



さてさて、突然ですが昨夜、とってもいいことがありましたよ♪

以前より、ブログでお世話になっているある方とお会いしてきました。初対面ではございません。ブログで知っていただいて、ここ最近、何度もご来店いただいている方です。

私もその方のブログを拝見した時に、とっても惹かれるものがありまして、いつかご一緒したいと思っておりました。
それが遂に実現したと言うわけです。

勿論、お顔は知っていましたし、ご来店の際、挨拶もさせていただきました。ブログも拝見しておりますので、どんな方か大体分かってはおります。・・・・・でも、不安ですよねぇ。

彼も同じ気持ちだったらしく「壺、買わされたらどうしよう。。。」と思っていたようです。私から言わせれば、勿論そんな事は考えておりませんが、気持ちはよ～く分かります！

でも、思い切って逢って大正解でした！！！（私だけ？？）


プライベートな細かい話までできて、腹を割ってくれているのがよくわかります。藤岡の風情ある居酒屋さんでしたけど、安くて美味しい料理の写真も撮り忘れるほど、終始喋りっぱなし。


今回は彼の好きなキャンプの話などはほとんど聞けませんでしたが、少しづつ色んな話を聞いてみたいと思っております。これからの私の人生に大きく影響がありそうな予感！？



約３時間の飲み。すっごく楽しく、貴重な時間が持てました。







そうそう・・・、その彼からお土産に私の大好きな梨を頂きました。



昨日、梨狩りに行ったそうです。　カインズホームのレジ袋に入っていたたくさんの梨。そういうの、とっても嬉しいですね。





梨は、スタッフ・家族みんなで美味しくいただいています♪




ご馳走様でした。




こちらがその彼です。













ありがとう。大切な友人ができました。

大変貴重な一日ではないでしょうか。

本当に久しぶりに晴れております。



・・・・・と言うことで、珍しく空の写真を撮りたくなりました。






庭に蝶も遊びに来ておりました。





ふわふわととても幸せそうに感じます。でも、蝶も蝶なりに苦労と言うものがあるのかな？

少しずつ暑さが戻ってきたのでしょうか。

それにしても、よくわからない天気ですね。晴れ間が出たり、雷なったり。。かなり蒸していますしね。



さて、そんな今日ご用意したケーキがこちらです。

「生チョコレートケーキ　ガナッシュ仕上げ」





このガナッシュ仕上げ・・、こってりしてそうですよね。ケーキをご注文くださるお客様もそれを自然に感じるのか、夏の暑い間は、このケーキのご注文はほとんど入りません。　そして、ここ最近急に涼しきなってきたな・・と思ったら、またご注文頂くようになりました。

やはり、視覚のイメージで体の欲するものを選んでいるのでしょうね。


本日もたくさんのご注文、誠にありがとうございました。